Comment bien choisir la banane Cavendish ?
La banane biologique, en tant que fruit issu d'une production biologique, est optimale lorsque sa chair cède légèrement à la pression et que sa pelure affiche un jaune éclatant, sans aucune teinte verte. Si des taches noires apparaissent, elle se prêtera davantage à des préparations cuites.
Comment bien conserver la banane Cavendish ?
Pour garantir la qualité du produit biologique, évitez de les stocker au réfrigérateur afin d'éviter tout risque de noircissement. Privilégiez une conservation à température ambiante, à l'air libre. Une deuxième astuce consiste à les maintenir séparées les unes des autres pour prolonger leur fraîcheur. Cependant, la méthode optimale de conservation demeure de les suspendre à un crochet, les maintenant ainsi dans les airs sans contact avec d'autres surfaces.
Comment manger la banane Cavendish ?
La banane se consomme telle quelle. Pouvant se transporter partout, elle peut se déguster à tout moment car elle n’a pas de jus. Une fois épluchée, elle noircit vite. Pour éviter cela, arroser-la de quelques gouttes de jus de citron. La banane se marie avec de nombreux desserts : en crumble mélangée à des pommes, avec de la glace vanille, chocolat, fraise, et du chocolat fondu (célèbre banana split), dans une salade de fruits, grillée au barbecue, ou dans un gâteau.
