Miel de forêt

Comment bien conserver le miel de forêt ?

Vous pouvez conserver le miel de forêt pendant deux ans après sa mise en pot. Pour les pots non entamés, l’idéal est de l’entreposer dans une pièce sombre et fraîche (environ 15°C comme les caves par exemple). Il n’est pas conseillé de le laisser au réfrigérateur car trop froid, il durcira. Pour les pots entamés, il trouvera parfaitement sa place dans un placard, à température ambiante si vous pensez le consommer rapidement. Si jamais le pot de miel a durci (cristallisation naturelle avec le temps (plus ou moins vite, selon les fleurs butinées) ), il suffit de le plonger quelques minutes dans un bain-marie et ensuite de le remuer. Il faut cependant éviter le micro-onde. L'hiver, un petit passage sur le radiateur devrait suffire à lui rendre son aspect liquide.

Comment bien consommer le miel de forêt ?

La meilleure façon de consommer le miel est : Chez l’adulte : une à deux cuillerées à soupe par jour, à mélanger dans une boisson chaude, des laitages ou à étaler sur des tartines. Chez l’enfant : une cuillerée à soupe par jour, à mélanger de préférence aux produits laitiers, car le miel favorise l’absorption du calcium du lait.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1348 kJ / 322 kcal Matières grasses : 0 g Dont acides gras saturés : 0 g Glucides : 80,50 g Dont sucres : 64,50 g Protéines : 0 g Sel : 0 g

À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe.