Jus "Vert & Agrumes"
Un jus frais, herbacé et acidulé, idéal pour un nettoyage en profondeur de l'organisme et un regain de vitalité.
Quantité
Pour environ 1,2 à 1,6 Litre de jus (selon le matériel utilisé et la maturité des produits).
Temps de préparation
15-20 minutes
Temps de cuisson
Ingrédients
- - 300 g de Chou kale
- - 700 g de Céleri branche
- - 500 g d'Épinards
- - 600 g de Pamplemousse
- - 500 g de Kiwi
- - 700 g de Pommes jaunes
- - 50 g de Gingembre frais
- - 100 g de Citrons
Étapes de préparation
Matériel nécessaire
- Extracteur de jus OU Blender puissant + Passoire fine / sac à lait végétal
- Planche à découper et couteau
- Bouteilles hermétiques pour la conservation
- Extracteur de jus OU Blender puissant + Passoire fine / sac à lait végétal
- Planche à découper et couteau
- Bouteilles hermétiques pour la conservation
Préparation pas à pas
Avec un extracteur de jus :
- Lavez soigneusement tous les ingrédients.
- Coupez le céleri en tronçons, le chou kale et les épinards en morceaux.
- Épluchez le pamplemousse, les kiwis et les citrons. Retirez le maximum de la peau blanche du pamplemousse pour éviter l'amertume.
- Coupez les pommes en morceaux. Épluchez le gingembre si désiré.
- Passez tous les ingrédients à l'extracteur, en alternant les feuilles vertes (chou kale, épinards), les fruits juteux (pamplemousse, kiwi, pomme) et les légumes fibreux (céleri). Terminez avec le gingembre et le citron.
- Mélangez le jus obtenu et servez frais.
Avec un blender puissant (pour un smoothie fin ou un jus filtré) :
- Lavez et coupez tous les ingrédients en petits morceaux. Épluchez le pamplemousse, les kiwis, le gingembre et les citrons.
- Placez les ingrédients dans le blender, en commençant par le pamplemousse, le kiwi et la pomme pour leur jus, ou ajoutez un petit verre d'eau filtrée (environ 150-200 ml).
- Mixez à pleine puissance jusqu'à obtenir une texture très lisse.
- Pour un jus : Filtrez la préparation obtenue à travers une passoire très fine ou un sac à lait végétal en pressant bien.
- Pour un smoothie : Dégustez tel quel pour bénéficier de toutes les fibres.
Conservation de votre jus/smoothie :
Au réfrigérateur : 24 à 48 heures dans une bouteille hermétique, remplie à ras bord pour limiter l'oxydation.
Au congélateur : Jusqu’à 2-3 mois dans des bacs à glaçons ou récipients adaptés pour une consommation ultérieure.
