Jus "Vitalité Rouge"
Un jus intense et puissant, parfait pour un coup de fouet naturel et une détoxification profonde. Ses couleurs vives annoncent déjà la richesse de ses antioxydants !
Quantité
Pour environ 1,2 à 1,5 Litre de jus (selon le matériel utilisé et la maturité des produits).
Temps de préparation
15-20 minutes
Temps de cuisson
Ingrédients
- - 700 g de Betteraves rouges
- - 800 g de Chou rouge (1 pce)
- - 500 g de Carottes
- - 700 g de Pommes rouge
- - 50 g de Gingembre frais
- - 100 g de Citrons jaune
Étapes de préparation
Matériel nécessaire
- Extracteur de jus OU Blender puissant + Passoire fine / sac à lait végétal
- Planche à découper et couteau
- Bouteilles hermétiques pour la conservation
Préparation pas à pas
Avec un extracteur de jus :
- Lavez soigneusement tous les ingrédients. Brossez les betteraves et les carottes. Il n'est pas nécessaire de les éplucher.
- Coupez les betteraves, le chou rouge, les carottes et les pommes en morceaux adaptés à l'ouverture de votre extracteur.
- Épluchez le gingembre si vous le souhaitez (non obligatoire) et coupez-le en petits morceaux.
- Épluchez les citrons pour éviter l'amertume du zeste, ou lavez-les très bien et passez-les avec le zeste pour plus de fibres et d'huiles essentielles (selon votre préférence).
- Passez tous les ingrédients à l'extracteur en alternant les morceaux durs (betteraves, carottes) et plus tendres (chou, pommes, gingembre, citron) pour optimiser l'extraction.
- Mélangez le jus obtenu et servez frais.
Avec un blender puissant (pour un smoothie fin ou un jus filtré) :
- Lavez et coupez tous les ingrédients en petits morceaux. Épluchez le gingembre et les citrons.
- Placez les ingrédients dans le blender, en commençant par les plus juteux (pommes, citron) ou en ajoutant un petit verre d'eau filtrée (environ 100-150 ml) pour faciliter le mixage.
- Mixez à pleine puissance jusqu'à obtenir une texture très lisse.
- Pour un jus : Filtrez la préparation obtenue à travers une passoire très fine ou un sac à lait végétal en pressant bien pour en extraire le maximum de liquide.
- Pour un smoothie : Dégustez tel quel pour bénéficier de toutes les fibres.
Conservation de votre jus/smoothie :
- Au réfrigérateur : 24 à 48 heures dans une bouteille hermétique, remplie à ras bord pour limiter l'oxydation.
- Au congélateur : Jusqu’à 2-3 mois dans des bacs à glaçons ou récipients adaptés pour une consommation ultérieure.
