Boulettes de soja
Découvrez nos boulettes de soja, une alternative végétarienne savoureuse et pleine de protéines. Parfaites en sauce, en salade ou en apéritif, elles s'adaptent à toutes vos envies gourmandes !
Quantité
4
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
10 min
Ingrédients
- - 2 tasses de protéines de soja texturées
- - 4 gousses d’ail
- - 1 oignon finement haché
- - 4 cuillères à soupe de farine de blé
- - 1 cuillère à café de paprika
- - 4 cuillères à soupe de sauce soja
- - Sel, poivre et huile
- - Optionnel : 1 à 3 cuillères à café de moutarde
Étapes de préparation
1/ Réhydratez les protéines de soja texturées dans de l'eau bouillante pendant environ 10 à 15 minutes. Une fois réhydratées, égouttez-les et pressez-les doucement pour éliminer l'excès d'eau.
2/ Dans un grand bol, mélangez les protéines de soja réhydratées avec l'oignon haché, l'ail émincé, la sauce soja, la farine, le paprika, le sel et le poivre. Vous pouvez aussi ajouter plus ou moins de moutarde. Laissez reposer le mélange pendant 3 à 5 minutes pour que la farine absorbe l'humidité.
3/ Après le repos, formez des boulettes avec le mélange en utilisant vos mains. Assurez-vous de bien compacter les boulettes pour qu'elles ne se cassent pas pendant la cuisson.
4/ Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Placez les boulettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement.
5/ Une fois que les boulettes sont bien cuites et dorées, retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
2/ Dans un grand bol, mélangez les protéines de soja réhydratées avec l'oignon haché, l'ail émincé, la sauce soja, la farine, le paprika, le sel et le poivre. Vous pouvez aussi ajouter plus ou moins de moutarde. Laissez reposer le mélange pendant 3 à 5 minutes pour que la farine absorbe l'humidité.
3/ Après le repos, formez des boulettes avec le mélange en utilisant vos mains. Assurez-vous de bien compacter les boulettes pour qu'elles ne se cassent pas pendant la cuisson.
4/ Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Placez les boulettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement.
5/ Une fois que les boulettes sont bien cuites et dorées, retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
