Crème brûlée aux fruits de la passion
Plongez dans l’exotisme avec notre crème brûlée aux fruits de la passion : une alliance parfaite entre le croustillant du caramel et l’acidulé du fruit. Un dessert élégant et plein de peps !
Quantité
4
Temps de préparation
15 min (+ 2 h au frais)
Temps de cuisson
40 min
Ingrédients
- - 4 jaunes d’œufs
- - 100 g de sucre
- - 500 ml de crème liquide entière
- - 4 fruits de la passion
- - 4 cuillères à soupe de cassonade
Étapes de préparation
1/ Préchauffez le four à 150 °C. Coupez les fruits de la passion en deux, récupérez la pulpe et réservez-la.
2/ Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème liquide et la pulpe des fruits de la passion. Mélangez bien.
3/ Répartissez la préparation dans des ramequins. Placez-les dans un plat rempli d’eau chaude (bain-marie) et enfournez pendant 40 minutes.
4/ Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures. Avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau ou sous le gril du four.
2/ Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème liquide et la pulpe des fruits de la passion. Mélangez bien.
3/ Répartissez la préparation dans des ramequins. Placez-les dans un plat rempli d’eau chaude (bain-marie) et enfournez pendant 40 minutes.
4/ Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures. Avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau ou sous le gril du four.
