Comment bien choisir la betterave Chioggia ?
La betterave Chioggia, produit biologique, doit être ferme avec une écorce pas trop sèche. Privilégiez les betteraves de petit calibre, elles seront moins fibreuses, favorisant ainsi une alimentation saine.
Comment bien conserver la betterave Chioggia ?
Vous pouvez conserver la betterave Chioggia trois à quatre jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, assurant ainsi une préservation optimale de ce légume bio. Elle se conserve aussi très bien au congélateur après avoir été coupée en tranches, offrant ainsi une option pratique pour l'intégrer à votre alimentation.
Comment manger la betterave Chioggia ?
Vous pouvez la consommer crue, en la rappant finement, en crudité. Elle peut aussi se consommer cuite. Pour cela, plongez-la dans l'eau bouillante, salée et vinaigrée, environ une heure. Frottez ensuite sa peau qui doit se détacher facilement. Vous pouvez maintenant la peler et la découper en petit cube pour la glisser dans vos salades.
