Comment bien conserver les concombres ?
Pour conserver le concombre court, la température idéale de conservation se situe entre 10 et 13°C, à l'abri de la lumière et dans une ambiance humide. Cependant vous pouvez garder un concombre quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Ne les conservez pas à température ambiante ou dans une atmosphère sèche, car il desséchera très rapidement et perdra de son croquant.
Comment bien choisir les concombres ?
Choisir un concombre vert et bien ferme. Sachez que si vous optez pour un petit concombre, ses graines seront alors développées, le rendant ainsi plus appétissant. Il doit être bien vert, brillant et très ferme, assurant ainsi la fraîcheur du produit.
Comment manger les concombres ?
Éplucher le concombre à l’aide d’un économe, puis le découper, selon la recette, en rondelles, en dés, en bâtonnets… Éventuellement, faites dégorger les morceaux 15 minutes au réfrigérateur. Pour cela, saupoudrez-les de sel. Une fois dégorgés, rincez-les sous l’eau froide et épongez-les. Pour améliorer la digestibilité du concombre Noa, ôtez la partie centrale (les graines). Vous pouvez ensuite le cuisiner à votre guise : simplement assaisonné d’huile d’olive et de citron, ou mélangé à d’autres légumes.
