Comment bien choisir le pomelo ?
Un bon pomelo a une peau tendue, bien brillante, et doit être lourd en main. Les nuances de coloration de son épiderme ne doivent pas influencer. Un pomelo peut avoir des reflets verts et être parfaitement mûr.
Comment bien conserver le pomelo ?
Il est conseillé d’entreposer le pomelo à l’air ambiant. Comme tous les agrumes, le disposer dans le bac à légumes du réfrigérateur ce qui optimise sa conservation. Pour préserver toute la richesse vitaminique du jus de pomélo, il convient de presser le fruit au dernier moment.
Comment consommer le pomelo ?
La plus simple façon de consommer le pomelo est de le couper en deux, de le détacher de sa peau avec un couteau ou une cuillère à pamplemousse, et de le déguster en entrée ou en dessert avec un peu de sucre ou de cassonade. Il sera encore meilleur passé quelques minutes sous le gril jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Il assaisonnera agréablement les poissons ou les crustacés. Enfin, son jus est souvent sollicité le matin au petit déjeuner.
