Soupe de patate douce et gingembre
Ajoutez une touche réconfortante à vos repas avec cette soupe veloutée à la patate douce, relevée par le piquant subtil du gingembre.
Quantité
4
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Ingrédients
- - 500 g de patates douces
- - 1 oignon
- - 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- - 1 litre de bouillon de légumes
- - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- - Sel et poivre
Étapes de préparation
1/ Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux. Émincez l’oignon et râpez le gingembre.
2/ Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et le gingembre, et faites revenir 3 minutes.
3/ Ajoutez les morceaux de patates douces et le bouillon de légumes. Laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
4/ Mixez la soupe, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, et servez bien chaud.
2/ Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et le gingembre, et faites revenir 3 minutes.
3/ Ajoutez les morceaux de patates douces et le bouillon de légumes. Laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
4/ Mixez la soupe, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, et servez bien chaud.
