Aubergines farcies au quinoa et aux noix
Savourez nos farcies d'aubergines au quinoa et aux noix, un plat raffiné qui marie fondant et croquant avec des saveurs riches et équilibrées. Une recette idéale pour allier plaisir et originalité dans votre assiette !
Quantité
4
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
45 min
Ingrédients
- - 2 aubergines
- - 1 oignon
- - 200 g de quinoa
- - 100 g de noix
- - Sel et poivre
Étapes de préparation
1/ Préchauffez le four à 180 °C.
2/ Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
3/ Lavez les aubergines et séchez-les. Équeutez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les et coupez la chair en tout petits dés.
4/ Epluchez l'oignon, émincez-le et faites-le revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
5/ Ajoutez à la chair d'aubergines les oignons cuits, du sel et du poivre. Mélangez le tout.
6/ Farcissez les demis aubergines avec le mélange, placez-les dans un plat allant au four et enfournez pour 45 minutes.
7/ Parsemez de noix.
2/ Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
3/ Lavez les aubergines et séchez-les. Équeutez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les et coupez la chair en tout petits dés.
4/ Epluchez l'oignon, émincez-le et faites-le revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
5/ Ajoutez à la chair d'aubergines les oignons cuits, du sel et du poivre. Mélangez le tout.
6/ Farcissez les demis aubergines avec le mélange, placez-les dans un plat allant au four et enfournez pour 45 minutes.
7/ Parsemez de noix.
