Pesto à la tomate
Apportez une touche de soleil à vos plats avec notre pesto à la tomate, une sauce onctueuse et parfumée qui sublime vos pâtes, tartines ou salades. Une recette simple et pleine de caractère !
Quantité
4
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
-
Ingrédients
- - 150 g de tomates séchées à l’huile
- - 50 g de parmesan râpé
- - 2 gousses d’ail
- - 30 g de feuilles de basilic frais
- - Huile d’olive
- - Sel et poivre
- - Optionnel : 30 g de pignon de pin ou de noix
Étapes de préparation
1/ Égouttez les tomates séchées tout en réservant l'huile d'olive, puis pelez les gousses d'ail.
2/ Dans un mixeur ou un robot de cuisine, combinez les tomates séchées, l'ail, le parmesan, les pignons de pin ou les noix, et les feuilles de basilic.
3/ Mixez en ajoutant petit à petit l'huile d'olive réservée jusqu'à obtenir une consistance de pâte lisse et homogène.
4/ Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si le pesto est trop épais, ajoutez un peu plus d'huile d'olive pour détendre la préparation.
5/ Servez le pesto avec des pâtes chaudes, étalez sur des tranches de pain grillé pour des crostinis, ou utilisez comme garniture dans des sandwichs ou sur des pizzas.
2/ Dans un mixeur ou un robot de cuisine, combinez les tomates séchées, l'ail, le parmesan, les pignons de pin ou les noix, et les feuilles de basilic.
3/ Mixez en ajoutant petit à petit l'huile d'olive réservée jusqu'à obtenir une consistance de pâte lisse et homogène.
4/ Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si le pesto est trop épais, ajoutez un peu plus d'huile d'olive pour détendre la préparation.
5/ Servez le pesto avec des pâtes chaudes, étalez sur des tranches de pain grillé pour des crostinis, ou utilisez comme garniture dans des sandwichs ou sur des pizzas.
